Deze honing is afkomstig van 4 kleine coöperaties in Mexico die imkers verenigen. Ze zijn actief in de jungle van Lacandona, in de hooglanden van Oaxaca en in het vulkaangebied Popocatépetl. Als resultaat proef je een heerlijk aromatische kruidige honing.
Afkomstig van de coöperaties Capim, Educe, Mieles del Sul, Tzetzal-Tzotzul in Mexico.